петак, 07.08.2026, 09:59 -> 10:12
У Италији постављен аутомат за ражњиће
После аутомата за кафу, пиће, пицу, па чак и вино, у Италији се појавила још једна необична новина из света хране: први самопослужни аутомат за „аростићине”, традиционалне ражњиће од овчетине, један од најпознатијих симбола гастрономије региона Абруцо.
Идеја је потекла од браће Помпа из Сполтореа, у провинцији Пескара, власника породичне месаре која већ више од пола века производи овај специјалитет. После интернет продаје и доставе на кућну адресу, одлучили су да понуду прилагоде купцима који желе да до својих омиљених производа дођу у било које доба, чак и касно ноћу.
„Дешавало се да нам их траже у касним вечерњим сатима, чак и током ноћи. Зато смо направили расхладни самопослужни аутомат који је доступан 24 сата дневно”, објаснили су власници.
У аутомату се налазе паковања већ припремљених ражњића, кобасица, али и других традиционалних специјалитета из Абруца, попут куглица од сира и јаја. Купац бира производ, плаћа директно на аутомату и одмах преузима паковање које се чува на одговарајућој температури.
У Абруцу, где се ражњићи сматрају готово делом идентитета региона, ова идеја представља малу револуцију. Током лета мирис печеног меса шири се свуда – са тераса, из приватних дворишта, са фестивала и сеоских прослава, где се пале традиционални мали роштиљи намењени управо овом специјалитету.
Тржиште аростићина у Италији процењује се на око 450 милиона евра годишње, а овај сектор у Абруцу обезбеђује посао за више од 3.000 људи.
Нови аутомат показује како се традиционална храна прилагођава савременом начину живота: локални специјалитет који је некад био везан за породична окупљања и летње вечери сада постаје доступан у сваком тренутку.
Ако пројекат браће Помпа успе, аутомат за ове ражњиће могао би да буде први у низу сличних примера у Италији – спој старе гастрономске традиције и нових технологија.
